سواء كنت تقوم بذلك من أجل تقديم الهدايا أو الØÙلات أو لمجرد عيد الميلاد، Ùإن صنع الØلوى Ø§Ù„Ù†Ø§Ø¬Ø Ø£Ù…Ø± سهل نسبيًا إذا كنت تعر٠Øيل التجارة.
لن تكون العطلات كما كانت بدون كل الØلوى الرائعة المصنوعة منزليًا. fudge،الكراميل ،الÙول السوداني الهش ... القائمة يمكن أن تطول وتطول، ÙÙŠ هذا الموضوع يقدم لك موقع Øلاوينا سر Ù†Ø¬Ø§Ø ØµÙ†Ø¹ الØلويات.
1. أولاً وقبل كل شيء، يجب أن يكون لديك ميزان Øرارة جيد للØلوى ودقيق.
يستخدم مقياس الØرارة لاختبار درجة الØرارة أثناء طهي الØلوى والمربى والهلام، ÙŠØتوي على مشبك قابل للتعديل بØيث يمكن وضعه على جوانب قدر ثقيل. لا تضعه ÙÙŠ قاع المقلاة سو٠تØصل على قراءة خاطئة.
موازين الØرارة الØلوى مختلÙØ© إنها مصنوعة من الزجاج وتØتوي على كلمات مثل الكراك الصلب والكرة الناعمة المكتوبة على الجانب.
لاختبار دقة ميزان Øرارة الØلوى ضع Ø§Ù„Ù…ØµØ¨Ø§Ø ÙÙŠ وعاء به ماء يغلي بسرعة. اØرص على عدم ترك اللمبة تلمس قاع المقلاة. اقرأ درجة الØرارة عند مستوى العين أثناء وجود الترمومتر ÙÙŠ الماء. يجب أن تقرأ 212 درجة Ùهرنهايت ØŒ بينما الماء يغلي، إذا لم يقيس درجة Øرارة الغليان بشكل صØÙŠØ ØŒ ÙستØتاج إلى ضبط درجة Øرارة الØلوى أثناء الطهي لتعكس الاختلاÙØŒ أو شراء واØدة جديدة.
2. اختر يومًا جاÙًا (غير رطب) لصنع الØلوى.
يمكن أن يكون الطقس عاملاً ÙÙŠ Ù†Ø¬Ø§Ø Ø§Ù„Øلوى، إذا اخترت صنع الØلوى ÙÙŠ يوم ممطر، Ùقد تØتاج إلى طهي الØلوى بدرجة أو درجتين أعلى مما هو مذكور ÙÙŠ الوصÙØ©.
3. استخدم قدرًا ثقيلًا عند صنع الØلوى لمنع الاØتراق أو الاØتراق.
تأكد من أنها كبيرة بما يكÙÙŠ لمنع متجر Øلوى الغليان. لا تØتاج إلى شراء مقلاة خاصة ØŒ Ùقط تأكد من أنها مقلاة ثقيلة. يجب تجنب Ø£Øواض الألمنيوم الرقيقة عند صنع الØلوى.
عند صنع Øلوى الÙدج ØŒ تأكد من غلي المزيج بالكامل Øتى يصل إلى 242 درجة على مقياس Øرارة الØلوى. سيكون الهراء الذي لا يصل إلى هذه النقطة لزجًا وناعماً.
4. استخدم المكونات الطازجة عند صنع الØلوى.
إذا كانت وصÙتك تتطلب الزبدة ØŒ Ùاستخدمها بدلاً من السمن. تأتي الزبدة ÙÙŠ أصنا٠مملØØ© وغير مملØØ©.
ما لم تكن الوصÙØ© الخاصة بك تستدعي وصÙØ© معينة ØŒ Ùسيعمل أي منهما. قد لا يكون المارجرين والزبدة بديلاً جيدًا لأنهما لا يخلقان القوام المناسب المطلوب للØلوى. كما تعطي الزبدة الØلوى ذات المذاق الكريمي الغني الذي نربطه بالØلوى.
5. بمجرد الانتهاء من صنع الØلوى الخاصة بك، Ùكر ÙÙŠ كيÙية تخزينها.
تصنع معظم الوصÙات دÙعة كبيرة بما يكÙÙŠ لتستمر طوال أيام العطلات.
بالنسبة لمعظم الØلوى، كل ما عليك Ùعله هو Ù„Ùها جيدًا ÙÙŠ غلا٠بلاستيكي. قسمي الØلوى إلى دÙعات صغيرة ولÙيها.
قم بتخزين الØلوى الملÙÙˆÙØ© ÙÙŠ صناديق أو علب أو علب كرتونية ذات أغطية Ù…Øكمة الغلق.
إذا كنت تصنع Øلوى صلبة صغيرة، رشها بالسكر المطØون ناعماً (وليس البودرة) وخزنها ÙÙŠ مرطبان بغطاء Ù…Øكم.